LIGERO, REFRESCANTE Y LLENO DE VIDA
VINO BLANCO DULCE, ESENCIA PURA
El vino blanco dulce se caracteriza por su agradable dulzor natural, resultado de conservar parte de los azúcares de la uva durante el proceso de elaboración. Este tipo de vino destaca por su suavidad, equilibrio y gran intensidad aromática, ofreciendo una experiencia envolvente, delicada y muy agradable en cada copa.
Sus aromas suelen presentar notas frutales y florales, acompañadas de matices de miel, frutas tropicales o cítricos maduros, que aportan frescura y elegancia al paladar. En boca, se distingue por su textura sedosa, su equilibrio entre dulzor y acidez y una sensación suave y persistente que lo convierte en un vino especialmente atractivo y fácil de disfrutar.
El vino blanco dulce es ideal para acompañar postres, quesos suaves o frutas, aunque también puede disfrutarse por sí solo en momentos especiales y celebraciones. Su perfil aromático y su carácter armonioso hacen de este vino una opción perfecta para quienes buscan sabores más suaves y envolventes.
En la Bodega Los Berrazales, el vino blanco dulce refleja la esencia única del Valle de Agaete, donde la influencia del océano Atlántico, el clima privilegiado y los suelos volcánicos aportan personalidad y autenticidad a cada elaboración. La combinación entre tradición, elaboración artesanal y producción limitada da como resultado vinos aromáticos, equilibrados y con una personalidad única, capaces de transmitir la riqueza natural y el carácter singular de esta tierra volcánica.
Ficha Técnica de Vino Dulce.
Nombre del vino: Blanco Dulce Natural Los Berrazales
Bodega: Bodega Los Berrazales.
D.O./Zona de Producción: Gran Canaria, Agaete.
Tipo de vino: Blanco seco Variedad de uva: 90% Moscatel 10% malvasía
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Viñedo
· Localización: Suelos volcánicos.
· Edad de las cepas: 20 años
· Conducción: Cultivo en parral alto, por las temperaturas extremas en verano, para la protección de la cosecha.
· Rendimiento medio: 1.000 kg/ha
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Vinificación
· Vendimia: Manual, en cajas de 20 kilos
· Prensado: Suave, prensa neumática
· Fermentación: En depósitos de acero inoxidable, a temperatura controlada (14–16 °C).
· Clarificación y estabilización: Filtración ligera, respetando el carácter varietal.
· Embotellado: En atmósfera inerte para preservar frescura.
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Datos Analíticos
· Grado alcohólico: 12.5 vol.]
· Azúcares reductores: 60gr/l (seco)
· Acidez total: 5,6 g/L
· pH: 3,5
· SO₂ total: 70 mg/L
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Nota de Cata
· Vista: Se despliega en la vista con un color amarillo paja media, luminoso, con ribetes verdosos, limpio y brillante. Lágrima densa.
· Olfato: En nariz fruta tropical, destacando toques de maracuyá, mango y frutas como dátiles e higos secos.
· Gusto: Pase por boca muy equilibrado, persistente y se aprecian todos esos aromas, con una acidez muy fresca dulzor muy envolvente y suave, retrornasales a uva moscatel e higos secos.
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Servicio
· Temperatura de servicio: 8–10 °C
· Maridaje: Mariscos, pescados blancos, sushi, quesos frescos, arroces marineros.
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Presentación
· Formato: Botella 0,5 L
· Cierre: Tapón de polímero de caña de azúcar.
· Producción anual: 1.000 botellas